味へのこだわり

第一は商品開発

本部の商品開発部門のプロの料理人が毎日、中長期のトレンドも見据えながら新商品の開発を行っています。
またどんな人気商品であろうと更なる美味しさを目指しブラッシュアップを重ねており、いつの時代も変わらぬ美味しさをお届けしています。

第二に主要食材の自社生産

自社食材加工センターにより良質で安定した食材を提供、どの店舗でも変わらぬ美味しさを実現しています。
また自社レシピによるメーカー委託生産（PB）食材とも合わせて、他の店ではマネできない職人の味わいをお届けしています。

第三は調理人の技

長年磨いた中華料理の技法を活かした料理のライナップが三宝亭の魅力のひとつ。そのため普通のチェーン店では再現出来ない調理人が作る「本物の味わい」を、調理経験の有無に関わらず提供できるよう仕組化を図っています。
また、調理方法・効率的な研修・専用食材などにより「いつも変わらない美味しさ」を実現。さらに当社の指導専門スタッフが店舗へ出向き品質の安定と向上に努めます。

サービスへのこだわり

ふと立ち寄ったお店が料理も美味しくて居心地もよかったら、「今度また来よう」と思うはずです。その願いを実現するために三宝亭ではレストランクオリティのサービスにこだわります。
長年のレストラン運営から蓄積されている「おもてなし」のスキルを活かすため、社員・パート・アルバイトの採用から研修・評価処遇に至るマニュアル、ツールの整備・確立を図っています。
また、サービスレベル維持のためにSVによる巡回指導を行っています。

利益へのこだわり

三宝亭では適正利益確保のため様々な仕組みを築いてきました。

・適正在庫維持のための受発注管理
・アルバイト工数管理
・日常店舗管理
・店長の日報作成による日次管理
・体質分析（P/L）による月次管理

上記の管理項目の管理により、異常の早期発見と処置、売上・利益増大のための施策立案を図っています。

基準店舗

三宝亭の標準店舗はゆっくりくつろいでいただける小上がりやテーブル席、そしてカウンター席とを効率よく設けています。このレイアウトでご家族連れや女性客にも支持され、

女性 ・カップル客…33％
家族連れ…34％

というお客様比率（※日・祝日）になっています。

基準店舗一例

敷地面積：1,100㎡以上（350～400坪）／駐車スペース：30台以上
建物面積：約170㎡（厨房：52㎡、ホール：70.25㎡、バックヤード：19.23㎡）
席数：63席（イス：36席、カウンター：9席、小上がり：18席）

 

立地についてもご相談ください。
ご相談に応じて、
・周辺商圏人口
・周辺事業所従業員数
・競合店
を主要因とした当社独自の集客予測シミュレーションによって評価し、出店計画書を作成します。