お知らせ
| 2018.08.14 | 渋谷宮益坂店8月12日～15日までお休みします。 |
|---|---|
| 2018.07.23 | 季節限定麺「冷やし担々麺」販売中！ |
| 2018.07.03 | 2号店「渋谷宮益坂店」7月14日（土）オープン！ |
| 2018.05.18 | 研究麺「加哩担々麺」発売中。 |
| 2017.11.27 | おかげ様で2周年！感謝祭開催中。 |
メニュー
昼
酸辣湯麺
（さんらーたんめん）
980円
お酢のまろやかな酸味と胡椒、山椒、唐辛子の辛味と香味を利かせ、卵を溶いたトロトロの酸味豊かな辛味スープ。
全とろ麻婆麺
1000円
味わい深い辛さの中にも旨味をたっぷり。
スープ全体にとろみと旨味を付けた全部とろとろ仕立ての麻婆豆腐麺。
韮葱そば（にらねぎそば）
980円
ニラとネギの旨さが醤油ベースのスープに広がります。
東京ラボ 研究メニュー（今月の限定）
月限定でお届けするスペシャルな特製麺。今だけしか味わえない「ラボ(研究所)」の研究成果をぜひ！
こだわり
料理へのこだわり
それは昭和の華やかなりし頃。誰もが知ってる銀幕のスターが盛大な結婚式を挙げた日比谷の名門ホテルで当時フレンチの腕を磨いた料理人金子行宏。先輩シェフに招かれて新潟へ赴きその地で人生の伴侶を得て1967年独立、フレンチ一筋だった金子は当時市民に馴染み深い中華料理を一から学び直し小さな中華料理店を開店、これが三宝グループの始まりでした。
それ以来、何よりも美味しい料理のため長年培った料理への情熱を注ぎこみ、レストラン事業、らーめん専門店、イタリア料理店など料理一筋に事業を展開。確かな調理技術から生まれる美味しい料理、心が伝わるサービスを提供してまいりました。さらに「三宝亭」ブランドのシンガポール・カナダでの展開と、日本のらーめんの美味しさとこだわりを世界に広げる挑戦も進めています。
そんな料理人のこだわりで仕上げた自慢の一杯「酸辣湯麺」と「全とろ麻婆麺」を是非お召し上がりください。
メタル丼
ステンレスの中空2重構造により間に空気の断熱層を作り中身が冷めにくく、なおかつ持つ側が熱くなりにくい「メタル丼」。金属加工技術が高い町として長い歴史をもつ新潟県燕三条の技術を集結しひとつひとつ手作業で仕上げています。
新潟コシヒカリ
新潟三宝亭では信頼おける地元新潟の農家さんと契約を結び、減化学肥料と減農薬の「減減栽培」で志高く手塩にかけて育てた「コシヒカリ」を玄米で仕入れています。その玄米を使用する分のみを都度お店で精米し、美味しい新潟のご飯を提供しております。
日本酒
新潟の豊かな大地と越後杜氏の伝統の技から生み出される新潟の酒、いずれも伝統的な酒造りの手法を頑なに守る選りすぐりの酒蔵をご紹介いたします。県民の団らんに寄り添う「普通酒」と、杜氏のプライドを込めた「大吟醸」の両方をご用意しましたのでその違いをお楽しみ下さい。
玉川堂 GYOKUSENDO
選りすぐりの大吟醸を新潟が世界に誇る創業1816年の鎚起銅器「玉川堂」の器でご提供。一枚の銅板から職人が打ち起こしながら長い時間をかけて作り上げる、新潟は燕市で200年にわたり継承されてきた無形文化財の技で至福の味わいをご体験下さい。
